Red
Rotwein Superior Vesuvio Lacryma Christi DOC
0,75l
2024
13,50%
Details
Zertifizierung: Bio
Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung DOC
Typ: Rot
Alkohol: 13,50%
Flaschengröße: 0,75l
Rebsorte: Piedirosso 100%
Produktionsgebiet: Gemeinde Trecase (Nationalpark Vesuv)
Bodenart: Vulkanisch
Ausrichtung: Süd, Süd-Ost
Lage des Weinbergs: Gefälle 250/300 m über dem Meeresspiegel
Zuchtmethode: Spalier
Traubenertrag pro Hektar: 6500 kg
Pflanzdichte der Weinberge: 4500 Pflanzen pro Hektar
Ernte: erste Oktoberdekade; von Hand gepflückt und innerhalb von zwei Stunden verarbeitet
Weinbereitungstechnik: Rote Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks
Reifung: 12 Monate im großen Fass und 6 Monate in der Flasche
Transformationsausbeute: weniger als 65 %
Alkohol- und Säuregehalt: Alkohol 13,5%, Gesamtsäure 5,30 – 5,50
ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG
Farbe: Tiefes Rubinrot
Bouquet: Pflaumen, wilde mediterrane Kräuter, mineralische Nuancen
Geschmack: intensiv, salzig mit langem Abgang
Serviertemperatur: 16-18° C
Paarungsvorschläge: Passt zu typischen neapolitanischen Rezepten wie Spaghetti, Oliven und Kapern, Luciana, kleinen Tintenfischen, Fleischbällchen mit Tomatensoße
Tasting Notes
Viticulture & Vinification
Red fermentation at controlled temperature in steel tanks
TASTING NOTES
COLOR
TASTE
PAIRING SUGGESTIONS
To be paired with typical Neapolitan recipies such as spaghetti, olive and capers, Luciana, little octopuses, meatballs with tomato sauge
BOUQUET
SERVING TEMPERATURE
16-18° C
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