Spumante Rose' Extradry Capafresca

Bezeichnung: VSQ Qualitäts-Spumante-Wein

Typ: Funkelnde Rose‘

Alkohol: 12%

Flaschengröße: 0,75l

Rebsorte: Aglianico 100%

Produktionsgebiet: Gemeinde Trecase (Nationalpark Vesuv)

Bodenart: Vulkanisch

Ausrichtung: Süd, Süd-Ost

Lage des Weinbergs: Gefälle 250/300 m über dem Meeresspiegel

Zuchtmethode: Spalier

Traubenertrag pro Hektar: 6.500 kg oder 65 Doppelzentner

Pflanzdichte der Weinberge: 4500 Pflanzen pro Hektar

Ernte: Erste Septemberdekade; von Hand gepflückt und innerhalb von 2 Stunden verarbeitet.

Weinbereitungstechnik: Weißgärungsprozess bei kontrollierter Temperatur – Charmat-Methode Lang

Transformationsausbeute: Unter 70 %

Alkohol, Zucker- und Säuregehalt: Alkohol 12%, Zucker 15gr/l, Gesamtsäure 6,30-6,50

ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG

Farbe: Softrosè

Bouquet: Brotkruste, Walderdbeeren und rosa Grapefruit

Geschmack: Lebhaft, voll und weich

Serviertemperatur: 7-9° C

Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif oder zum gesamten Essen – passt perfekt zu rohem Fisch und Meeresfrüchten