Sparkling Rosé
Capafresca Extradry Spumante Rose
0.75l
2024
12%
Details
Appellation : Vin Spumante de Qualité VSQ
Type : Rose pétillante'
Alcool : 12%
Taille de la bouteille : 0,75 l
Cépage : Aglianico 100%
Zone de production : Commune de Trecase (Parc National du Vésuve)
Type de sol : Volcanique
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Cadre viticole : Declive 250/300 m SLM
Méthode d'élevage : Espalier
Rendement en raisin par hectare : 6.500 kg ou 65 quintaux
Densité de plantation du vignoble : 4500 plants par hectare
Récolte : Première décade de septembre ; Cueilli à la main et traité dans les 2 heures.
Technique de Vinification : Fermentation blanche à température contrôlée – Méthode Charmat Longue
Rendement de transformation : inférieur à 70 %
Teneur en sucre et acidité de l'alcool : Alcool 12%, Sucre 15gr/l, Acidité totale 6,30-6,50
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Couleur: Softrosé
Nez : croûte de pain, fraises des bois et pamplemousse rose
Goût : Vif, plein et doux
Température de service : 7-9°C
Accords : idéal à l'apéritif ou tout au long du repas – s'accorde parfaitement avec des poissons et fruits de mer crus
Tasting Notes
Viticulture & Vinification
White fermentation process at controlled temperature – Charmat Method Long
TASTING NOTES
COLOR
TASTE
PAIRING SUGGESTIONS
Ideal as an aperitif or throughout the entire meal – a perfect match with raw fish and seafood
BOUQUET
SERVING TEMPERATURE
7-9° C
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