White
Blanc Supérieur Vesuvio Lacryma Christi DOC
0,75l
2024
13,50%
Details
Certification : Biologique
Millésime : 2022
Appellation : DOC Appellation d'Origine Contrôlée
Type: Blanc
Alcool : 13,50%
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : Caprettone 100%
Zone de production : Commune de Trecase (Parc National du Vésuve)
Type de sol : Volcanique
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Cadre viticole : Declive 250/300 m SLM
Méthode d'élevage : Pergola vésuvienne typique
Rendement en raisin par hectare : 7000kg
Densité de plantation du vignoble : 4500 plants par hectare
Récolte : troisième décade de septembre ; Cueilli à la main et traité dans les deux heures
Technique de vinification : Fermentation blanche à température contrôlée en cuves acier
Affinage : 6 mois en cuves acier et minimum 6 mois en bouteilles
Rendement de transformation : moins de 65 %
Teneur en alcool et acidité : Alcool 13,5%, Acidité totale 5,70 – 5,90
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Couleur : jaune paille aux reflets dorés
Bouquet : fleurs blanches, miel, banane
Goût : chaud, doux et frais
Température de service : 8-10°C
Suggestions d'accords : Soupes, plats de fruits de mer, saucisses et risotti, brocoli-rabe
Tasting Notes
Viticulture & Vinification
White fermentation at controlled temperature in steel tanks
TASTING NOTES
COLOR
TASTE
PAIRING SUGGESTIONS
Soups, seafood dishes, sausages and risotti, broccoli rabe
BOUQUET
SERVING TEMPERATURE
8-10° C
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