White
Vésuve Blanc Lacryma Christi DOC
0,75l
2024
12,50%
Details
Certification : Biologique
Millésime : 2022
Appellation : DOC Appellation d'Origine Contrôlée
Type: Blanc
Alcool : 12,50%
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : Caprettone 100%
Zone de production : Commune de Trecase (Parc National du Vésuve)
Type de sol : Volcanique
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Cadre viticole : Declive 250/300 m SLM
Méthode d'élevage : Pergola vésuvienne typique
Rendement en raisin par hectare : 8000kg
Densité de plantation du vignoble : 3500 plants par hectare
Récolte : Deuxième décade de septembre ; Cueilli à la main et traité dans les deux heures
Technique de vinification : Fermentation blanche à température contrôlée
Affinage : 4 mois en cuves acier et minimum 4 mois en bouteilles
Rendement de transformation : moins de 65 %
Teneur en alcool et acidité : Alcool 12,50%, Acidité totale 5,10 – 5,25
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Couleur : Jaune paille avec des reflets jaune verdâtre
Bouquet : fleurs de genêt typiques du Vésuve, pêche blanche
Goût : Intense, doux, salé
Température de service : 8-10°C
Suggestions d'accords : Plats de poisson, salades, pommes de terre, gattò, légumes grillés
Tasting Notes
Viticulture & Vinification
White fermentation at controlled temperature
TASTING NOTES
COLOR
TASTE
PAIRING SUGGESTIONS
Fish dishes, salads, potato, gattò, grilled vegetables
BOUQUET
SERVING TEMPERATURE
8-10° C
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