Rose'
Rosé' Vesuvio Lacryma Christi DOC
0,75l
2024
13,50%
Details
Certification : Biologique
Millésime : 2023
Appellation : DOC Appellation d'Origine Contrôlée
Type: Rose'
Alcool : 13,50%
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : Piedirosso 100%
Zone de production : Commune de Trecase (Parc National du Vésuve)
Type de sol : Volcanique
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Cadre viticole : Declive 250/300 m SLM
Méthode d'élevage : Espalier
Rendement en raisin par hectare : 7000kg
Densité de plantation du vignoble : 4000 plants par hectare
Récolte : Première décade d’octobre ; Cueilli à la main et traité dans les deux heures
Technique de Vinification : Fermentation blanche à température contrôlée en cuve inox
Affinage : Minimum 6 mois en bouteilles
Rendement de transformation : moins de 65 %
Teneur en alcool et acidité : Alcool 13,50%, Acidité totale 5,70 – 5,90
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Couleur : Rose tendre
Nez : Fraises des bois, prune, grenade
Goût : frais salé, équilibré
Température de service : 8-10°C
Suggestions d'accords : plats de fruits de mer crus et cuits, soupes, antipasti frits italiens
Tasting Notes
Viticulture & Vinification
White fermentation at controlled temperature in stel tanks
TASTING NOTES
COLOR
TASTE
PAIRING SUGGESTIONS
Raw and cooked seafood dishes, soups, italian fried antipasto
BOUQUET
SERVING TEMPERATURE
8-10° C
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